如何做面包用蛋清发酵
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玫瑰坚果面包一颗蛋一个蛋清(蛋黄留着备用),用面包机揉10分钟。醒20分钟加黄油揉10分钟。取言1/3加入玫瑰花酱揉均。发酵等待2、我的是生核桃,所以烤一下比较香3、将白色面团分成四等份,加有玫瑰花酱的面团,也分成四等份。在互碟出,醒5分钟4、杆成一个大面片,加上核桃葡萄干(葡萄洗净吸等我继续说。
黑糊椒蒜香沙拉酱包面蛋清(蛋黄留备用)。用面包机搅拌成无干粉的面团。醒20分钟在加上黄油搅拌20分钟。发酵2倍大,分成10各小剂!盖上保鲜膜醒5分钟2、杆成长形薄片,涂上蒜香酱,卷成小剂子3、把所有的面团做成这样子小剂子之后,发酵2倍大4、中间用剪刀剪开,把剩余的蛋黄液刷在面包上,在面包中间等会说。
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多春鱼沙拉面包(面包体) 20克沙拉酱适量多春鱼8条洋葱适量红萝卜适量黄油(包面包里) 约15克做法步骤1、高筋面粉加牛奶(预留30,看面团情况太干在加)、盐、糖、酵母,蛋清(蛋黄先留下)。面包机l0分钟,停20分钟在加黄油下去揉20分钟。2、发酵一个小时,约2倍大3、分成小剂子,整成水滴状,盖上保后面会介绍。
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