在家怎么做蛋黄酥窍门_在家怎么做蛋黄酥
大厨揭秘:告别难剥鸡蛋,1个诀窍轻松享受嫩滑蛋黄!导语：在家煮鸡蛋，别只用清水！大厨教你1个方法，蛋壳好剥，蛋黄好吃在日常生活中的琐碎事物里，煮鸡蛋这一简单的动作，往往被赋予了超越其表好了吧！ 蛋黄也容易过老，失去应有的细腻口感和丰富营养。二、大厨的秘密武器：冷水浸泡法那么，如何破解这些难题，让煮鸡蛋变得既简单又完美呢？答好了吧！
挑选鲜蛋的秘诀:如何辨别搭壳蛋与散黄蛋,避免买到孵鸡淘汰蛋挑选新鲜蛋的秘诀新鲜的蛋壳通常覆盖着一层白霜，壳体应清洁且完好无损。将蛋置于光源前透视(或在明亮处观察),应能见到全蛋呈微红色透明，气室较小，蛋黄略显阴影并位于中央，无斑点。此外，可将蛋放入10～20%的盐水中，如果立即沉下则表示蛋是新鲜的。还可以将蛋轻轻摇晃于耳边说完了。
奶香炼乳蛋挞网络上爆红的KFC蛋挞的秘方，吃起来口感确实很嫩，但只用蛋黄的蛋挞液，剩余的蛋清不知道怎么用。干脆家常版用全蛋做蛋挞液，口感也是很不错的，不硬的秘诀是过滤，一起来做起来吧。By 晓厨喂猫啦用料鸡蛋3个蛋挞皮8个奶油半盒纯牛奶半盒炼乳30g玉米淀粉5g做法步骤1、准备好后面会介绍。
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